DinasPariwisata Kota Medan,Bika Ambon adalah kue pipih berwarna kuning, yang permukaannya nampak seperti pori-pori kulit manusia, dan bagian bawahnya keras, sisa dari tempaan panas di dasar loyang. Bika Ambon ini biasa tersaji dalam potongan persegi. Saat dimakan, citarasa legit tercampur dengan sensasi kenyal di lidah. Aroma harum pandan menyengat. Resepbika ambon ini menghasilkan kue bika ambon yang sangat enak, lembut dan berserat. Resep teruji dan anti gagal BikaAmbon Khas Medan (3 Telur) santan • kunyit bubuk • sereh potong geprek • daun jeruk sobek • daun pandan gunting kecil • garam • kuning telur ayam • telur ayam utuh. 104. Bika Ambon Khas Medan. santan kental • daun jeruk • sereh • daun pandan • kunyit bubuk • tepung terigu • air kelapa • ragi instan. ResepBika Ambon Yumi pasti anda pernah mendengar kelezatan merk terkenal dari Medan Zulaikha? saya sendiri pernah merasakan panasnya kompetisi untuk mendapatkan oleh oleh khas ini. Jika di bandingkan mungkin levelnya seperti Amanda yang resep brownies kukus nya pernah saya posting, kedua brand tersebut mampu membuat image sebagai buah tangan Bahan 10 buah kurma 100 gr tepung tapioka 50 gr tepung terigu 100 gr gula pasar 1/2 sdt garam 1 sdm margarin cair 2 butir telur kocok 200 ml santan 5 lembar daun pandan 1 batang serai yang dimemarkan 2 lembar daun jeruk ZulaikhaBika Ambon. Belum diklaim. Simpan. Bagikan. 142 ulasan #3 dari 3 Makan Cepat di Medan $$ - $$$ Toko Roti Indonesia Halal. Jl. Mojopahit 62, Medan Indonesia +62 61 4528181 Situs Web + Tambahkan jam operasinal. . Penilaian dan ulasanPENILAIANMakananLayananNilaiSuasanaRincianFITURPengiriman, Bawa PulangApakah ini tempat Anda membeli bahan untuk memasak sendiri makanan Anda?Ya Tidak Tidak yakin Apakah ini kafe?Ya Tidak Tidak yakin Apakah tempat ini sebenarnya merupakan toko makanan?Ya Tidak Tidak yakin Apakah ini restoran makanan cepat saji?Ya Tidak Tidak yakin Apakah restoran ini menyajikan hidangan Sehat?Ya Tidak Tidak yakin Apakah di tempat makan ini Anda harus membayar dulu sebelum menerima pesanan?Ya Tidak Tidak yakin Apakah restoran ini cocok untuk mencicipi hidangan lokal?Ya Tidak Tidak yakin Apakah seorang vegan dapat menikmati makan disini?Ya Tidak Tidak yakin Apakah harga di restoran ini termasuk sedang?Ya Tidak Tidak yakin Apakah restoran ini cocok untuk keluarga?Ya Tidak Tidak yakin Luar biasa24Sangat bagus62Rata-rata33Buruk2Sangat buruk2KeluargaPasanganIndividuBisnisTemanMar-MeiJun-AguSep-NovDes-FebSemua bahasaIndonesia 123Inggris 31 Diulas pada 20 Juli 2020 Bika Ambon Zulaikha seperti punya magnet kalau bicara bika ambon di Medan. Setiap kerabat datang ke Medan pasti salah satu pilihan pilihan belanja oleh-oleh adalah bika ambon zulaikha yang terletak di jalan mojopahit medan. Begitu juga kalau bepergian ke luar Medan, bika ambon zulaikha menjadi...pilihan. Rasanya oke, dan service level di outlet-nya juga bagus. Oh ya, banyak juga pilihan oleh-oleh lainnya seperti jambu biji, dan aneka cake dengan brand zulaikha. Cuman kalau lagi musim liburan biasanya suka antri di oiutletnya, harus sabar hehe...SelengkapnyaTanggal kunjungan Juni 2020Bermanfaat?Ulasan ini adalah opini subjektif dari anggota Tripadvisor, bukan dari Tripadvisor LLC. Tripadvisor melakukan pemeriksaan terhadap pada 11 November 2019 Pergi ke medan pulangpulang beli oleh oleh bika ambon zulaikha,enak rasanya dan cocok untuk buah tangan sodaraTanggal kunjungan November 2019Bermanfaat?Ulasan ini adalah opini subjektif dari anggota Tripadvisor, bukan dari Tripadvisor LLC. Tripadvisor melakukan pemeriksaan terhadap pada 26 Juni 2019 Bika Ambon adalah salah satu oleh2 yg selalu dibawa utk temen, keluarga. Bika Ambon Zulaikha ini adalah salah satu favorit yg banyak dibawa orang2 sebagai oleh2, rasanya menurut saya enak, dan menjadi oleh2 yg selalu dibawa. Di BAndara juga banyak yg kunjungan Agustus 2018Bermanfaat?1 Ulasan ini adalah opini subjektif dari anggota Tripadvisor, bukan dari Tripadvisor LLC. Tripadvisor melakukan pemeriksaan terhadap pada 13 April 2019 via perangkat selular salah satu oleh2 yang wajib anda coba jika datang ke kota medan, rasa janagan d ragukan lagii, mantap lah pokok nya, salam dari medan.. Tanggal kunjungan April 2019Bermanfaat?Ulasan ini adalah opini subjektif dari anggota Tripadvisor, bukan dari Tripadvisor LLC. Tripadvisor melakukan pemeriksaan terhadap pada 7 Januari 2019 via perangkat selular Berlokasi di jl. Majapahit medan, pusat oleh2 medan. Di sepanjang jalan ini banyak bahkan puluhan warung oleh oleh khas medan bisa dijumpai. Salah satunya adalah Zulaika bika. Oleh oleh yang paling favorit adalah bika ambon. Setiap tempat punya kelebihan dan rasa kunjungan Januari 2019Bermanfaat?1 Ulasan ini adalah opini subjektif dari anggota Tripadvisor, bukan dari Tripadvisor LLC. Tripadvisor melakukan pemeriksaan terhadap pada 21 November 2018 via perangkat selular Bukannya mau jelekin, cuma saya jauh lebih suka bika ambon merk lain. Rasanya gak cocok dimulut kunjungan Januari 2018Bermanfaat?Ulasan ini adalah opini subjektif dari anggota Tripadvisor, bukan dari Tripadvisor LLC. Tripadvisor melakukan pemeriksaan terhadap pada 19 November 2018 Antrinya kelamaan dan rasanya kurang enak. Untuk membeli satu kotak bika ambon saya pikir waktu menunggunya terlalu kunjungan Juni 2018Bermanfaat?Ulasan ini adalah opini subjektif dari anggota Tripadvisor, bukan dari Tripadvisor LLC. Tripadvisor melakukan pemeriksaan terhadap pada 11 November 2018 Kami bukan penggemar bika ambon, tapi kami mau mencoba bika ambon ini karena popularitasnya. So we give it a try. Rasanya seperti bika ambon pada umumya, bahkan mungkin kami pernah merasakan bika ambon yang lebih enak. Tidak ada sesuatu yang istimewa baik dari segi rasa...atau teksturnya. Saya tidak tahu apakah begini seharusnya bika ambon itu. Mungkin selera kami saja yang tidak kunjungan November 2018Bermanfaat?Ulasan ini adalah opini subjektif dari anggota Tripadvisor, bukan dari Tripadvisor LLC. Tripadvisor melakukan pemeriksaan terhadap pada 27 Oktober 2018 via perangkat selular Kalau ke medan, jangan lupa mampir ke zulaikha dan bawa pulang kolang kalingnya. Selain kolang kaling, tentunya ada bika ambon sebagai oleh oleh khas. Petugas melayani dengan kunjungan Oktober 2018Bermanfaat?Ulasan ini adalah opini subjektif dari anggota Tripadvisor, bukan dari Tripadvisor LLC. Tripadvisor melakukan pemeriksaan terhadap pada 21 Oktober 2018 via perangkat selular Mampir kesini beli oleh-oleh bika ambon karena cukup terkenal di Medan. Dan ternyata bika ambon yang saya beli cukup awet. Waktu itu saya beli hari Kamis malam dan sampai hari Minggu bika ambonnya masih bagus, sempat agak khawatir karena kita perjalanan pakai mobil pribadi dari...Medan ke kunjungan Oktober 2018Bermanfaat?5 Ulasan ini adalah opini subjektif dari anggota Tripadvisor, bukan dari Tripadvisor LLC. Tripadvisor melakukan pemeriksaan terhadap ulasan lainnya tiongnh405 Desember 2017JawabSembunyikan semua jawabanAnda yakin ingin menghapus pertanyaan ini?HapusKonfirmasikan BatalAnda yakin ingin menghapus jawaban ini?HapusKonfirmasikanBatalApakah Ini Daftar Anda?Anda pemilik atau pengelola properti ini? Klaim daftar Anda secara gratis untuk meninjau serta memperbarui profil, dan masih banyak Daftar Gratis AndaTanya Jawab tentang Zulaikha Bika AmbonYa, Zulaikha Bika Ambon menawarkan layanan pesan Zulaikha Bika Ambon menawarkan layanan pesan Zulaikha Bika Ambon untuk kategori berikut dari wisatawan TripadvisorMakanan 4Layanan 4Suasana - Bika Ambon Zulaikha adalah salah satu toko kue legendaris yang terkenal di kota Medan. Toko ini terletak di Jalan Sei Deli, Medan dan telah beroperasi selama lebih dari 50 tahun sejak Ambon Zulaikha memproduksi kue Bika Ambon yang menjadi ikon khas dari Kota Medan. Bika Ambon adalah kue tradisional yang terbuat dari campuran tepung ketan, santan, gula, telur, dan air daun pandan yang diaduk hingga rata. Adonan kemudian dituangkan ke dalam loyang dan dipanggang dengan api kecil hingga matang. Kue Bika Ambon memiliki tekstur yang lembut, manis dan aroma yang khas karena bahan dasarnya yang terbuat dari kelapa parut dan Ambon Zulaikha memiliki resep rahasia turun-temurun dalam pembuatan kue Bika Ambon yang menjadikannya berbeda dari toko kue lainnya. Selain itu, toko ini juga mengutamakan bahan-bahan berkualitas untuk menghasilkan kue yang lezat dan kue ini memiliki pelanggan setia yang datang dari berbagai kota di Indonesia bahkan dari luar negeri. Bika Ambon Zulaikha telah meraih berbagai penghargaan dan mendapat banyak liputan media karena kelezatan kue Bika Ambon Bika Ambon, Bika Ambon Zulaikha juga menjual berbagai jenis kue tradisional lainnya seperti kue lapis, kue bugis, putu ayu, dan masih banyak lagi. Toko ini buka setiap hari mulai pukul hingga WIB dan menyediakan layanan pengiriman kue ke seluruh Indonesia. Bagi pecinta kuliner tradisional, Bika Ambon Zulaikha adalah tempat yang wajib dikunjungi saat berkunjung ke Kota Bika Ambon ZulaikhaBika Ambon Zulaikha merupakan toko kue legendaris di kota Medan yang telah berdiri sejak tahun 1967. Toko ini terletak di Jalan Sei Deli, Medan dan telah mempunyai beberapa cabang di beberapa daerah di cabang dari Bika Ambon Zulaikha antara lain*Cabang Jakarta Terdapat beberapa cabang di Jakarta, antara lain di daerah Kelapa Gading, Tebet, dan Pasar Baru.*Cabang Surabaya Terdapat beberapa cabang di Surabaya, antara lain di daerah Gubeng, Sidosermo, dan di kawasan Wisata Kuliner Taman Flora.*Cabang Bali Terdapat satu cabang di Bali, tepatnya di Jalan Raya Kerobokan.*Cabang Pekanbaru Terdapat satu cabang di Pekanbaru, tepatnya di Jalan Riau.*Cabang Batam Terdapat satu cabang di Batam, tepatnya di Kepri itu, Bika Ambon Zulaikha juga menyediakan layanan pengiriman kue ke seluruh Indonesia. Jadi, bagi Anda yang ingin menikmati kue Bika Ambon Zulaikha, Anda bisa dengan mudah menemukannya di beberapa kota besar di Indonesia atau memesan langsung melalui layanan buka, lokasi dan jam operasional Bika Ambon ZulaikhaBika Ambon Zulaikha terletak di Jalan Sei Deli Tj. Mulia, Kec. Medan Deli, Kota Medan, Sumatera Utara 20227, informasi lebih lanjut, Anda dapat menghubungi nomor telepon +62 61-6613446 atau melalui WhatsApp di nomor +62 Ambon Zulaikha buka setiap hari dari pukul hingga WIB. Anda dapat datang langsung ke toko untuk membeli kue atau memesan melalui layanan pengiriman kue mereka ke seluruh Indonesia. Namun, perlu diingat bahwa jam buka dapat berubah sewaktu-waktu, jadi sebaiknya konfirmasi terlebih dahulu sebelum datang ke Rahasia dan Cara Membuat Bika AmbonSayangnya, resep rahasia Bika Ambon Zulaikha tidak diketahui secara pasti dan dijaga ketat oleh pemilik toko. Namun, secara umum, resep dasar untuk membuat Bika Ambon adalah sebagai berikutBahan-bahan500 gram tepung ketan*500 ml santan kental*300 gram gula pasir*5 butir telur, dikocok lepas*1 sendok teh air kapur sirih*2 lembar daun pandan, diiris tipis*1/4 sendok teh garam*1/4 sendok teh vanili bubuk*1/4 sendok teh baking powder*1/4 sendok teh soda kueCara membuat*Campurkan tepung ketan, santan, dan gula pasir dalam satu wadah, aduk rata.*Tambahkan telur yang telah dikocok lepas, air kapur sirih, daun pandan, garam, vanili bubuk, baking powder, dan soda kue. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.*Diamkan adonan selama 3-4 jam agar bahan-bahan dapat meresap dan menghasilkan aroma yang lebih khas.*Panaskan loyang Bika Ambon dengan api kecil dan tuang adonan ke dalam loyang hingga setengah penuh.*Panggang Bika Ambon dengan api kecil hingga matang, sekitar 30-45 menit. Pastikan tidak terlalu lama agar Bika Ambon tidak menjadi keras.*Angkat Bika Ambon dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong dan Ambon Zulaikha MedanBika Ambon Zulaikha MedanBika Ambon Zulaikha MedanMeskipun tidak diketahui secara pasti resep rahasia Bika Ambon Zulaikha, resep dasar di atas dapat digunakan untuk membuat Bika Ambon yang lezat dan enak. Selamat mencoba! Ingin membuat resep Bika Ambon lembut berserat meski tidak bisa mencicipi langsung di Medan? Ikuti saja tutorial di bawah ini. Jangan tertipu dengan namanya, Bika Ambon berasal dari Medan, Sumatera Utara. Kue berwarna kuning yang memiliki testur bersarang ini dibuat dengan bahan alami, lho. Sekadar informasi, bahan yang bisa menimbulkan bentuk sarang ini adalah fermentasi air nira atau tuak enau. Namun, hasil ini juga bisa didapatkan dengan ragi instan. Camilan ini memang sangat cocok disantap sebagai teman ngeteh dan ngopi. Rasanya yang manis dan legit membuatnya disukai oleh berbagai kalangan dan lintas usia. Baca juga Makanan Khas Riau yang Terkenal Enak & Wajib Dicoba Resepedia Bika Ambon Zulaikha memang dikenal menjual makanan khas ini karena rasanya yang enak dan berkualitas bagus. Karena hanya ada di Medan, bagi yang di luar kota kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Ikuti resep ini supaya rasa dan visualnya bisa 1112 dengan aslinya. Bahan utama Bika Ambon Bahan santan 300 ml santan kental 100 ml santan cair 4 lembar daun jeruk, buang batangnya 2 batang serai, memarkan 1 sendok makan kunyit bubuk Bahan biang 120 ml air 50 gram tepung protein sedang 8 gram ragi instan 2 sendok makan gula pasir Bahan utama 200 gram gula pasir 100 gram tepung sagu 50 gram tepung ketan 8 kuning telur 2 butir telur ayam utuh 1 sendok teh bubuk vanili 1/2 sendok teh garam Cara membuat Bika Ambon Pertama, buat biang dengan mencampur tepung terigu, gula pasir, air dan ragi instan Aduk rata dan diamkan selama 15 menit pada suhu ruang Rebus santan kental bersama santan cair, daun jeruk, serai, dan kunyit bubuk Gunakan api kecil, aduk-aduk santan sampai mendidih agar tidak pecah Di wadah lain, masukkan telur utuh, kuning telur, gula pasir, garam dan vanilla bubuk Aduk hingga mengembang lalu masukkan tepung sagu dan tepung ketan, aduk Masukkan bahan biang ke dalam bahan utama Aduk sampai merata kemudian masukkan bahan santan. Aduk sampai rata lalu diamkan selama 2 jam Setelah diistirahatkan, aduk kembali Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan sudah dipanaskan Panggang dalam oven dengan suhu 180˚ C selama 35-40 menit dengan pintu oven yang sedikit dibuka Segera keluarkan Bika Ambon yang sudah dari oven Tunggu sampai dingin lalu potong-potong dan sajikan 2. Bika Ambon mini Cookpad Ifani Devi Bika Ambon adalah makanan khas dari provinsi Sumatera Utara, lebih tepatnya Medan. Bila membeli satu kardusnya, kamu akan mendapat ukuran yang cukup besar dan sudah dipotong-potong. Kamu bisa tinggal memakannya tapi perlu ribet mencari pisau lagi. Apabila ukuran standarnya terlalu besar, kamu juga bisa menjajal mencoba yang versi mini dan membuatnya dengan memakai cetakan kue lumpur. Bisa untuk sekali makan dan dijamin pasti habis tanpa meninggalkan sisa. Bahan 100 gr tepung tapioka 50 gr tepung terigu serbaguna 100 gr gula pasir 1 sdt kunyit bubuk. Bisa diganti dengan pewarna makanan kuning 200 ml santan kental 1 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk 2 lembar daun pandan, ikat 1/2 sdt ragi instan 1/2 sdt gula pasir 50 ml air hangat 2 butir telur 1 sdm margarin dan cairkan Cara membuat Didihkan santan dengan daun jeruk, serai, dan daun pandan Saring bahan dan diamkan hingga hangat-hangat kuku Campur ragi dan gula dalam air hangat, tutup dengan kain bersih. Biarkan proses fermentasi berlangsung selama 10 menitan Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula, serta kunyit atau pewarna makanan kuning. Aduk rata Tambah campuran ragi yang sudah fermentasi, separuh bagian santan dan aduk dengan mixer kecepatan sedang Setelah tercampur rata, tuang sisa santan dan tambahkan telur yang sudah dikocok Aduk lagi hingga rata dan tambahkan margarin cair. Campurkan hingga adonan rata. Tutup adonan dengan kain bersih selama 1 jam Oles cetakan dengan margarin tipis-tipis, panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil Setelah cetakan panas, tuang adonan hingga ¾ bagian cetakan dan biarkan terbuka sampai permukaan adonan agak kering Setelah muncul rongga-rongga, tutup cetakan selama kurang lebih 3-5 menit Angkat dan sajikan 3. Bika Ambon pandan Instagram mega_dingding Ciri khas Bika Ambon yang sudah dihafal oleh banyak orang adalah warna kuningnya. Apabila ingin mencoba membuat dengan warna lain, kamu bisa memanfaatkan pandan untuk bisa mencapatkan warna hijau alami tanpa pewarna makanan buatan. Kamu juga bisa memodifikasi bentuknya menjadi versi mini yang bisa langsung habis dalam satu lahapan. Bahan 10 buah kurma 100 gr tepung tapioka 50 gr tepung terigu 100 gr gula pasar 1/2 sdt garam 1 sdm margarin cair 2 butir telur kocok 200 ml santan 5 lembar daun pandan 1 batang serai yang dimemarkan 2 lembar daun jeruk Bahan pelengkap 50 ml air hangat 1 sdt ragi instan 1 sdt gula pasir Cara membuat Buang biji kurma lalu belah membujur hingga pipih, sisihkan Campurkan air hangat dengan ragi dan gula kemudian diamkan selama 15 menit Campur santan dengan daun pandan lalu blender dan saring, sisihkan Tuang ke dalam panci, tambah serai dan daun jeruk. Rebus lalu dinginkan Campur tepung tapioka, tepung terigu, gula, garam dan separuh bagian rebusan santan Masukkan ke dalam telur kocok dan tambahkan margarin cair dan sisa rebusan santan kemudian diamkan selama 1 jam Oles cetakan dengan margarin tipis-tipis, panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil Setelah cetakan panas, tuang adonan hingga ¾ bagian cetakan dan susun irisan kurma. Biarkan terbuka sampai permukaan adonan agak kering Setelah muncul rongga-rongga, tutup cetakan selama kurang lebih 3-5 menit Angkat, dinginkan, lalu sajikan Kamu bisa mencetak Bika Ambon di loyang berukuran besar maupun dengan cetakan kue lumpur untuk membuat versi mininya. Kuncinya adalah beberapa langkah fermentasi untuk bisa mendapatkan tekstur rongganya dan lembut saat matang. Supaya bisa segera mengeksekusi dan membuat Bika Ambon di rumah, lengkapi bahan-bahannya dengan berbelanja di Aplikasi Super. Selain lengkap, kamu bisa mendapatkan harga murah serta kemudahan belanja dengan diantar sampai ke rumah. Nggak perlu repot keluar rumah lagi deh! Bika ambon adalah salah satu makanan khas Indonesia yang cukup populer. Kendati namanya Bika Ambon tetapi sebenarnya makanan khas ini berasal dari Medan, Sumatra ambon kerap menjadi pilihan oleh-oleh bagi wisatawan yang sedang bertandang ke Medan. Kali ini kalian bisa bikin bika ambon di rumah. Berikut ini adalah resepnya, simak ya!1. Siapkan bahan-bahanpexels/ Adonan Santan250 ml santan1 ruas kunyit parut2 batang serai geprek6 lembar daun jeruk1 lembar daun pandanBahan Biang4 sdm tepung terigu2 sdm gula pasir2 sdt ragi instan100 ml air hangatBahan kering2 butir telur utuh8 butir kuning telur 10 sdm tepung tapioka5 sdm tepung ketan14 sdm gula pasir halus diblender1/4 sdt garam1/2 sdt vanili bubuk1 sdm margarin cair 2 sdm minyak goreng untuk olesan2. Buat adonan santan dan biangpixabay/webandiCampur seluruh adonan santan dan masak hingga mendidih. Saring ke dalam wadah, sisihkan. Tunggu hingga campur semua bahan biang. Aduk-aduk dan diamkan kurang lebih 15 menit. Tunggu hingga adonan berbuih tanda ragi aktif. Baca Juga Resep Membuat Kari Bihun Khas Medan yang Bikin Ngiler 3. Campur semua bahanpexels/Flora WestbrookSembari menunggu adonan santan dingin dan adonan biang berbuih, kocok telur dan gula pasir halus sampai gula larut. Lalu, tambahkan tepung tapioka sambil diayak, aduk rata. Kemudian, masukkan tepung ketan dengan cara yang sama. Selanjutnya, masukkan adonan biang yang sudah didiamkan 15 menit ratakan sampai menyatu dengan bahan lainnya. Tambahkan adonan santan, aduk rata. Kemudian berikan margarin cair, garam, dan vanili bubuk sambil tetap diaduk. 4. Tutup adonan dan itu, tutupi adonan menggunakan kain bersih. Lalu, diamkan adonan selama 2-3 siapkan loyang dan olesi dengan minyak goreng agar adonan tidak lengket ketika Panggang dan adonan ke dalam loyang. Tapi, sebelum dituangkan ke dalam loyang adonan diaduk-aduk kembali sebentar, ya. Panggang adonan ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu menggunakan suhu 250°C dengan api bawah selama 40 menit. Jika setelah 40 menit ternyata bagian atas adonan masih basah, panggang lagi dengan api atas 250°C selama 10 menit. Setalah matang, angkat adonan, potong-potong dan sekarang kalian sudah bisa membuat bika ambon sendiri di rumah. Nikmat untuk teman minum teh bersama keluarga. Selamat mencoba! Baca Juga Resep Membuat Semur Daging Medan yang Lezat dan Bikin Nagih IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis. Bika Ambon merupakan salah satu kue yang paling digemari di Indonesia dan kerap disajikan di berbagai acara, seperti acara arisan, pesta syukuran, hingga kumpul keluarga saat Idul Fitri. Kue berwarna kuning ini punya dua keunikan Teksturnya, dan namanya. Mengapa namanya Bika Ambon, meskipun kue ini berasal dari Medan, Sumatera Utara? Bicara asal-usul nama Bika Ambon, mungkin tidak akan ada habisnya. Nama Bika sendiri diambil dari kue khas Melayu, Bika atau Bingka, yang kemudian dimodifikasi dengan menambahkan pengembang dari bahan Nira atau tuak Enau agar dan menjadi berbeda dari kue Bingka khas Melayu tersebut. Nah, bagian Ambon-nyalah yang memunculkan banyak pertanyaan. Ada yang mengatakan, Bika Ambon dinamai demikian karena tempat pertama kali dijual di simpang Jl. Ambon Sei Kera Medan, yang akhirnya menjadi populer. Kue Bika Ambon sekarang menjadi oleh-oleh khas kota Medan, dan warnanya tidak hanya kuning saja, lho. Berbagai varian warna sudah dapat ditemukan sesuai rasa dan selera. Bika Ambon original memang selalu menjadi favorit, namun rasa pandan juga mulai menyainginya. Tersedia juga varian rasa lain seperti, durian, cokelat, dan tentunya keju. Selain rasanya, Bika Ambon juga mampu bertahan sampai 3-4 hari sehingga sangat cocok juga untuk dijadikan oleh-oleh setelah berkunjung ke Medan. Resep Bika Ambon Pembuatan Bika Ambon mungkin tidak sesederhana kue-kue lainnya, namun juga tidak terlalu sulit, hanya butuh kesabaran lebih. Hasilnya akan sepadan dengan waktu yang dihabiskan. Berikut resepnya Rasa legit khas Bika Ambon juga cocok disandingkan dengan gurihnya keju lho, Prochiz Lovers. Kamu bisa memarut keju di atas Bika Ambon yang masih hangat. Penasaran rasanya? Yuk, coba bikin! Bahan-bahan300 ml santan kental100 ml santan cair4 lembar daun jeruk, buang batangnya2 batang serai, memarkan1 sdm kunyit bubukBahan biang50 gr tepung protein sedang2 sdm gula pasir120 ml air8 g ragi instanBahan utama2 butir telur utuh8 butir kuning telor100 g tepung sagu50 g tepung ketan200 g gula pasir½ sdt garam1 sdt vanilla bubukLangkahBahan biang Campur tepung terigu, gula pasir, air dan ragi instan, aduk rata kemudian diamkan selama 15 menit pada suhu ruangBahan santan Masukkan santan kental dan santan cair, daun jeruk, serai dan kunyit bubuk, aduk sampai mendidih dengan api utama Masukkan telur utuh, kuning telur, gula pasir, garam dan vanilla bubuk, aduk hingga mengembang kemudian masukkan tepung sagu dan tepung ketan, bahan biang ke dalam bahan utama, aduk sampai rata kemudian masukkan bahan santan, aduk sampai rata lalu diamkan selama 2 diiistirahatkan, aduk kembali. Masukkan ke dalam loyang yg sudah di berikan minyak dan sudah di panaskan. Panggang dalam oven dengan suhu 180℃ selama 35-40 menit dengan pintu oven sedikit terbuka dan menggunakan api bawah. Angkat dan sajikan.

resep bika ambon zulaikha medan